14 มีนาคม 2019 / 15:55 น.
เข้าชม 83 ครั้ง
ตราด
แท็ก

Meal with memories ในจานโปรด มีความทรงจำ

เชื่อว่าหลายคนต้องมีร้านโปรด/จานโปรด ที่กินตั้งแต่เด็กยัน(เริ่ม)แก่ ไม่ใช่แค่กินเอาอิ่มท้องอร่อยปาก แต่กินจนผูกพัน อารมณ์ประมาณว่าโตมาด้วยกัน . 

'ข้าวเลือดหมูตราด' หรือที่คนตราดเรียก 'ข้าวเลือดหมูเกาะตะเคียน' คือเมนูโปรด+ร้านโปรดที่เรากินบ่อย เริ่มมาจากพ่อชอบพาไปกินก่อนไปโรงเรียน จนเข้ามหาลัย ทำงาน ได้กลับมาเยี่ยมบ้าน ก็แวะไปกินเป็นประจำ เวลาเพื่อนตามมาเที่ยวบ้าน ก็พามันไปกินร้านนี้แหละ . 

ต้มเลือดหมู สูตรเมืองตราดจะรสชาติต่างจากเกาเหลาเลือดหมูเยาวราชที่คนกรุงเคยกิน เยาวราชจะหนักพริกไทยรสชาติเข้มข้น เน้นเครื่องในคุณภาพเคี้ยวแล้วกรุบกรอบ/ สูตรเมืองตราด ซุปจะหอมหวานน้ำต้มกระดูกรสชาติกลมกล่อม เพิ่มเติมจากเครื่องในก็คือใส่เต้าหู้ไข่+เห็ดหูหนู มาคนละแนวแต่อร่อยเด็ดคนละแบบ . 

พริกน้ำส้มแลดูเข้มข้นในพวงเครื่องปรุงนั่นคือทีเด็ด ชอบรสไหนก็ปรุงเพิ่มกันไป หรือถ้าใครชอบซดน้ำซุปรสชาติออริจินอลแบบเรา ก็ใช้วิธีปรุงพริกน้ำส้มผสมกับพริกป่น น้ำปลา น้ำตาลในถ้วยเล็กแยกจิ้มต่างหากได้ . อีก 1 ไอเท็มเด็ดคือซี่โครงหมู ใครชอบแทะหมูเปื่อยๆ สั่งได้ จ่ายเพิ่มอีกนิดหน่อย (ธรรมดา 40 บาท/ พิเศษเพิ่มกระดูกซี่โครง 50 บาท) . 

นักท่องเที่ยวที่ผ่านมาแล้วอยากไปพิสูจน์ความอร่อยในช่วงวันหยุดเทศกาล ขอเตือนว่าร้านจะแน่นเป็นพิเศษ รีบไปให้เช้า ถ้าไม่อยากรอนาน ตามทางนี้ไปจ้ะ https://goo.gl/maps/VcHse4kwYQG2 .

 เผื่องง - คนตราดเรียกติดปากว่า "ข้าวเลือดหมู" มากกว่า "ต้มเลือดหมู" ที่มาที่ไปก็เพราะมันเป็นเมนูที่สั่งกินพร้อมข้าวเปล่านี่แหละไม่มีไรซับซ้อน . 

อย่างที่บอกว่าร้านนี้เรากินมาตั้งแต่เด็ก ตอนนี้ร้านก็ขยายใหญ่โต มีเด็กเสิร์ฟเพิ่ม อายุเราเพิ่ม อายุคนทำก็เพิ่ม (บอกทำไม) . ดูเหมือนว่าหลายอย่างจะเปลี่ยนไป แต่ก็ขอให้อุ่นใจว่ารสชาติอร่อยเหมือนเดิมจ้ะ

ขอบคุณรูปภาพและบทความจาก รีวิวเมืองตราด

แท็ก
${commentCount} ความคิดเห็น
${comment.owner.name} ${comment.time}
  • ลบ
  • แก้ไข
  • ลบ
  • แก้ไข

${comment.text}

ไม่มีคอมเมนต์เพิ่มเติม
ยังไม่มีคอนเทนต์
ไม่มีคอนเทนต์เพิ่มเติม